スペシャルティコーヒー
クリアで雑味のない透明感、フレッシュなオレンジを思わせるような上品な酸味、後味には黒糖やカラメルの様な濃厚な甘みを兼ね備えたコーヒーです。
ペルー G1 クスコキラバンバ
Tweet
| 商品種別 | ストレートコーヒー |
| 商品コード | 7200 |
| ロースト | ハイロースト |
| 原産国 | ペルー |
ナスカの地上絵やマチュピチュなどで有名な南米ペルー。コーヒー生産量において、ブラジル、コロンビアに続くコーヒー大国でもあります。
現地視察にて直接買い付けたアラビカ・カチモール種のG1（最上）グレードをハイローストで煎り上げ、フレッシュな酸味と甘みを引き出しました。ゴッドマウンテンを彷彿とさせる透明感と味わいをぜひお楽しみください。
| 農園データ | |
| 生産地域 | ペルークスコキラバンバ地区 |
| 標高 | 1,500～2,000m |
| 規格 | G1－S16UP |
| 精選方法 | 水洗式（発酵槽使用） |
| 乾燥方法 | 天日乾燥／機械乾燥 |
| 栽培品種 | カチモール種、ティピカ種 |
農園紹介
キラバンバはペルー中部のコーヒー生産の中心地で、古くからコーヒー作りに励んできました。 精選工程には伝統的な水洗式（ウォッシュド）が採用されています。レッドチェリーの果実を取り除いたパーチメントを発酵槽につけ、粘液質（ミューシレージ）を発酵させてから水洗除去するこの方式は、クリアテイストな仕上がりに定評があります。
選別工程では複数の選別を複合的に行うことで雑味の原因となる不純物を徹底除去し、粒のそろった美しい仕上がりとなっています。
